Mexican Night + Insider Tipp!

Man darf gespannt sein

Wir lassen uns überraschen, denn heute schwingt ein Gast aus dem fernen Mexiko für uns den Kochlöffel. Sie zeigt uns, was alles zu einem gelungenen mexikanischen Abend dazu gehört.

Loco, loco

Wenn Iessica und vor allem Kuni zum Essen einladen, darf man mit was Besonderem rechnen. Vor allem, dass uns Iessica einmal ihre heimatliche Küche näher bringen möchte, freut uns sehr. Gleich vornweg, das Essen war herausragend! Bemerkenswert und gleichzeitig unglaublich war, dass der direkte Vergleich zum österreichischen Mexikaner ums Eck 1000:1 war, obwohl ich mir nicht vorstellen konnte was man bei Nachos con queso schon großartig anders machen könnte. Die Antwort: Alles!

Abgerundet wurde der Abend, wie könnte es anderes sein, natürlich mit Cerveza und dem Tüpfelchen i, einem original mexikanischen Tequilla. Somit war der Abend ein Selbstläufer und wie man im Video sehen kann ein voller Erfolg.

Insider Koch-Tipp: Bei den mexikanischen Burritos wird der Käse und alles was man eben darin haben möchte, wie Bohnen und Fleisch, gleich in der Pfanne zu einer Masse zusammengerührt, bis der Käse geschmolzen ist. Wenn es soweit ist, werden die Tortillas in die Pfanne, genauer auf diese Masse, dazu gelegt und man wartet, bis der vorher entstandene Saft komplett als Aroma in den Fladen verschwindet. Wenn das passiert, dann ist der Buritto quasi essfertig. Einzig Guacamole, oder eine gute Hot-Sauce fehlen noch.

Das Ergebnis ist sensationell!

In diesem Sinne: ¡ Eviva Mexico ! und guten Appetit.

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